全自動(dòng)定氮儀比起過(guò)去的檢測(cè)手段真的是方便了不少，按照以下五點(diǎn)即可準(zhǔn)確得出樣品中的氮含量。

**、確定加酸加堿量。按消煮樣品時(shí)加入硫酸量計(jì)算出所需加入氫氧化鈉的量，根據(jù)消煮液中氮的大約含量計(jì)算所需加入的硼酸量。根據(jù)計(jì)算量確定加堿時(shí)間和加硼酸時(shí)間。

第2、打開(kāi)全自動(dòng)定氮儀電源開(kāi)關(guān)，顯示屏上顯示“P"。按[轉(zhuǎn)換]鍵，硼酸狀態(tài)指示燈亮，按【+】鍵或按【-】鍵，設(shè)定加硼酸時(shí)間。再按【轉(zhuǎn)換】鍵，使加堿狀態(tài)指示燈亮，按【+】鍵或按【-】鍵，設(shè)定加堿時(shí)間。

第三、將空三角瓶放在托盤上，此時(shí)托盤處在高位。把裝有樣品的消煮管放在托盤上，要與上端的橡膠塞裝緊。

第四、按【啟動(dòng)】鍵，全自動(dòng)定氮儀開(kāi)始自動(dòng)向三角瓶中加硼酸，向消煮管內(nèi)加堿，然后進(jìn)入蒸餾狀態(tài)，待三角瓶中冷凝液達(dá)到預(yù)定體積量時(shí)，三角瓶托盤落下，再蒸餾12s后蒸餾停止工作，發(fā)出提示聲響。在蒸餾過(guò)程中吸收液逐漸變成藍(lán)綠色。若用手動(dòng)蒸餾，要用pH試紙測(cè)試一下蒸餾液，根據(jù)酸堿性判斷是否蒸餾結(jié)束。若pH試紙顯中性或酸性，說(shuō)明蒸餾結(jié)束，若顯堿性，需要再繼續(xù)蒸餾直至顯中性或酸性。

第五、取下三角瓶，用酸滴定管滴定三角瓶中的液體，顏色由藍(lán)綠色變?yōu)榇u紅色，即到達(dá)終點(diǎn)。按含氮量-粗蛋白質(zhì)含量公式進(jìn)行計(jì)算，得出測(cè)定結(jié)果。